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Mezcal Corajudo Abocado Piña (destilado con)
Un interesante ejercicio del Maestro mezcalero, que logra conjuntar la fuerza de su mezcal espadín capón, en tercera destilación, con los sabores y aromas de la piña
Conoce y disfruta del mezcal Corajudo abocado con piña, de maguey espadín. Un interesante ejercicio del Maestro mezcalero, que logra conjuntar la fuerza de su mezcal espadín capón, en tercera destilación, con los sabores y aromas de la piña.
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Especificaciones
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Artesanal |
| Cocción | Horno bajo tierra con piedra volcánica |
| Molienda | Tahona de piedra |
| Fermentación | Tinas de madera |
| Destilación | Tres destilaciones en alambique de cobre |
| Notas de cata | Los aromas primarios perciben la piña no madura, con notas de frutas verdes como la tuna y el limón. En los aromas secundarios se siente la levadura que recuerda la masa madre del pan |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Altura (m snm) | 1827 |
| Planta-nombre común | Espadín 8 años |
| Planta-nombre científico | Agave angustifolia Haw 1812 |
| Maestro(a) a cargo | Juan Alberto Mateo García (Mezcalero) |