El Mestizo Criollo Reposado

• Método Artesanal
• Cocción
  • De piso con leña
• Molienda
  • Manual con mazo
• Fermentación
  • Tinas de madera
• Destilación
  • Montera de pino y captación interna
• Tonos de cata
  • Color paja y cuerpo medio. Aromas de corcho y vaina de vainilla, madera seca, hollín, tierra mojada y gusano de maguey. Sabores de humo con notas a caja de puro, vaina de vainilla y campo. Retrogusto ligero y volátil
• Altura (m snm)
  • 1827
• Planta-nombre común y maduración
  • Criollo 6+ años
• Planta-nombre científico
  • Agave angustifolia Haw 1812
• Maestro(a) a cargo
  • Héctor Justino Gallegos Martínez (Mezcalero)
• Categoría Mezcal
• Estado Estado de México
• Tipo Reposado
• Alc. Vol.
  • 45.0%
• mL
  • 750
• Norma Oficial
  • Destilado de agave
• Altura (m snm)
  • 1850
• Región
  • Zumpahuacán

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