Mezcal Don Mateo de la Sierra Cupreata Silvestre Joven
De maguey cupreata silvestre, con sabores y aromas que te pasean por un extenso abanico
Disfruta de este mezcal Don Mateo de la Sierra, elaborado en Michoacán de maguey cupreata silvestre. De agave silvestre, este mezcal es el preferido del maestro Emilio Vieyra. Herbáceo intenso, tonos terrosos, ligeros y ahumados. Larga permanencia en boca.
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Especificaciones
| Proceso de Elaboración | |
|---|---|
| Método | Artesanal |
| Cocción | Piedra volcánica |
| Molienda | Manual con hacha y desgarradora mecánica |
| Fermentación | Tinas de madera empotradas en tierra barrosa |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique filipino de cobre, madera y acero |
| Notas de cata | Herbáceo intenso; mineral; tonos terrosos, ligeros y ahumados; brisa del bosque; larga permanencia en boca |
| Detalles del Agave & Maestro Mezcalero | |
|---|---|
| Altura (m snm) | 2140 |
| Planta-nombre común | Cupreata silvestre 9+ años |
| Planta-nombre científico | Agave cupreata Trel & A. Berger 1915 |
| Maestro(a) a cargo | Emilio Vieyra (Mezcalero) |