Mezcal Viejo Barbón Cuishe Joven

Método

Cocción

Molienda

Fermentación

Destilación

Notas de cata

Traslúcido sin residuos, brillante, cristalino y destellos plateados, con perlado de 12 segundos en botella. En la sensación gustativa predominan lo ácido y amargo. En la sensación olfativa orto nasal hay nopal cristalizado, madera de encino, piña de maguey asada, brócoli asado, albahaca fresca, frutas como plátano, macho verde, piña y manzana amarilla, especies como anís estrella, perejil y pasto seco y, además cereza envinada y chocolate blanco. El perfil retronasal muy floral con lavanda, rosas y violeta con presencia de madera, caramelo ahumado y hoja de muitle

Altura (m snm)

Planta-nombre común

Planta-nombre científico

Maestro(a) a cargo

Categoría

Estado

Tipo

Alc. Vol.

ml

Norma Oficial

Altura (m snm)

Región