Mezcal Ancestral Viejo Barbón Tobasiche Madurado en Vidrio 750ml
GRAN RESERVA. Un mezcal con maduración de un año en vidrio bajo tierra, de maguey tobasiche silvestre, intenso, robusto y con baja percepción alcohólica. Este es un mezcal cuyos aromas y sabores te transportan a donde tu imaginación quiera ir para gozar del momento
Madurado en vidrio | 50% Alc. Vol. | 750 ml
El contenido de alcohol puede variar entre lotes
Conoce el mezcal ancestral Viejo Barbón Tobasiche, de agave karwinskii. Un mezcal con maduración de un año en vidrio bajo tierra, de maguey tobasiche silvestre, intenso, robusto y con baja percepción alcohólica. Este es un mezcal cuyos aromas y sabores te transportan a donde tu imaginación quiera ir para gozar del momento. Galardonado con medalla de plata por el CMB en Yucatán 2024
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Especificaciones
| Categoría | Mezcal |
| Estado | Oaxaca |
| Tipo | Madurado en vidrio |
| Método | Ancestral |
| Alc. Vol. | 50.0% |
| ml | 750 |
| Norma Oficial | NOM-070-SCFI-2016 |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Cocción | Cónico de tierra |
| Molienda | Canoa de piedra con mazo de encino |
| Fermentación | Tinas de madera |
| Destilación | Dos destilaciones en ollas de barro |
| Planta-nombre común | Tobasiche 14+ años |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Planta-nombre científico | Agave karwinskii Zucc 1833 |
| Región | Ocotlán de Morelos |
| Maestro(a) a cargo | Pedro Rodríguez Díaz (Mezcalero) |
| Premios | Medalla de plata en Concurso Mundial de Bruselas (Yucatán 2023) |
| Notas de cata | Traslúcido sin residuos, brillante, cristalino y destellos plateados, con perlado de 20 segundos en botella. La primera sensación gustativa es ácida, amargo en la segunda y dulce en la tercera. El campo está presente en los aromas de la sensación retro nasal con hierba seca, madera quemada, madera de roble y especies como clavo de olor, nuez moscada y anís, sin faltar las frutas como pera, pasas, dátil, tejocote y melocotón maduro, para adentrarse a los postres más mexicanos como son la natilla, ate de durazno, licor de zarzamora, y cognac |