Chacolo Vol. 1 Ensamble
Ensamble | 47% Alc. Vol. | 750 ml
Conoce y disfruta este mezcal Chacolo ensamble, que se conoce como raicilla, porque se elabora en Jalisco, de maguey brocha. Cristalino y cuerpo medio, gusto complejo. Aromas a fermento de fruta, flores, barniz y menta. Sabores con notas minerales y metálicas con un ligero toque herbal con destellos de menta y mentol.
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Specifications
| Categoría | Raicilla |
| Estado | Jalisco |
| Tipo | Ensamble |
| Método | Ancestral |
| Alc. Vol. | 47.0% |
| mL | 750 |
| Norma Oficial | Destilado de agave |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Cocción | De tierra ademado con piedra |
| Molienda | Manual con hacha de madera |
| Fermentación | Tinas de piedra con agua de manantial |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique filipino con montera de tronco de parota |
| Planta-nombre común y maduración | Brocha 3 años e Ixtero amarillo 4 años |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Planta-nombre científico | Agave angustifolia Haw 1812 y Agave rhodacantha Trel 1920 |
| Región | Zapotitlán de Vadillo |
| Maestro(a) a cargo | Macario Partida Ramos (Tabernero) |
| Tonos de cata | Cristalino y cuerpo medio, gusto complejo. Aromas a fermento de fruta, flores, barniz y menta. Sabores con notas minerales y metálicas con un ligero toque herbal con destellos de menta y mentol |