Chacolo Vol. 1 Ensamble

• Método Ancestral
• Cocción
  • De tierra ademado con piedra
• Molienda
  • Manual con hacha de madera
• Fermentación
  • Tinas de piedra con agua de manantial
• Destilación
  • Dos destilaciones en alambique filipino con montera de tronco de parota
• Tonos de cata
  • Cristalino y cuerpo medio, gusto complejo. Aromas a fermento de fruta, flores, barniz y menta. Sabores con notas minerales y metálicas con un ligero toque herbal con destellos de menta y mentol
• Altura (m snm)
  • 1500
• Planta-nombre común y maduración
  • Brocha 3 años e Ixtero amarillo 4 años
• Planta-nombre científico
  • Agave angustifolia Haw 1812 y Agave rhodacantha Trel 1920
• Maestro(a) a cargo
  • Macario Partida Ramos (Tabernero)
• Categoría Raicilla
• Estado Jalisco
• Tipo Ensamble
• Alc. Vol.
  • 47.0%
• mL
  • 750
• Norma Oficial
  • Destilado de agave
• Altura (m snm)
  • 1500
• Región
  • Zapotitlán de Vadillo

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