Don Mateo de la Sierra Manso Sahuayo
Sabores y aromas complejos, pero muy fácil de asimilar, los de este mezcal de maguer manso sahuayo
Disfruta de este mezcal Don Mateo de la Sierra, elaborado en Michoacán de maguey manso sahuayo. Tonos almendrados, pistache y nuez. Ligeramente mineral y aromático a florecillas de campo. Agradable permanencia en boca.
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Specifications
| Categoría | Mezcal |
| Estado | Michoacán |
| Tipo | Joven |
| Método | Artesanal |
| Alc. Vol. | 48.0% |
| mL | 750 |
| Norma Oficial | NOM-070-SCFI-2016 |
| Altura (m snm) | 2140 |
| Cocción | Piedra volcánica |
| Molienda | Manual con hacha y desgarradora mecánica |
| Fermentación | Tinas de madera empotradas en tierra barrosa |
| Destilación | Dos destilaciones en alambique filipino de cobre, madera y acero |
| Planta-nombre común y maduración | Manso Sahuayo 6+ años |
| Altura (m snm) | 1609 |
| Planta-nombre científico | Agave americana var. americana Linneo |
| Región | Pino Bonito. Morelia |
| Maestro(a) a cargo | Emilio Vieyra (Mezcalero) |
| Tonos de cata | Tonos almendrados, pistache y nuez; ligeramente mineral; aromático a florecillas de campo; agradable permanencia en boca |