Mezcal Ancestral Viejo Barbón Espadín Pechuga 750ml
GRAN RESERVA. Un mezcal de maguey espadín con la magia del maestro Pedro Rodríguez, que en tercera destilación y con secretos ancestrales logra un "pechuga" tradicional con aromas entrañables del imaginario mexicano, texturas y sabores intensos e inesperado equilibrio
Pechuga | 50% Alc. Vol. | 750 ml
El contenido de alcohol puede variar entre lotes
Conoce este mezcal que es una joya. Viejo Barbón espadín destilado con pechuga, un mezcal con la magia del maestro Pedro Rodríguez, que en tercera destilación y con secretos ancestrales logra un "pechuga" tradicional con aromas entrañables del imaginario mexicano, texturas y sabores intensos e inesperado equilibrio
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Especificaciones
| Categoría | Mezcal |
| Estado | Oaxaca |
| Tipo | Pechuga |
| Método | Ancestral |
| Alc. Vol. | 50.0% |
| ml | 750 |
| Norma Oficial | NOM-070-SCFI-2016 |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Cocción | Cónico de tierra |
| Molienda | Canoa de piedra con mazo de encino |
| Fermentación | Tinas de madera |
| Destilación | Tres destilaciones en ollas de barro |
| Planta-nombre común | Espadín 7 años |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Planta-nombre científico | Agave angustifolia Haw 1812 |
| Región | Ocotlán de Morelos |
| Maestro(a) a cargo | Pedro Rodríguez Díaz (Mezcalero) |
| Notas de cata | Traslúcido sin residuos, brillante, cristalino y destellos plateados, con perlado de 26 segundos en botella. Amargo en la primera sensación gustativa que cambia a ácido en la segunda y finalmente dulce en la tercera. Los aromas del perfil retro nasal tienen sensaciones de especies como anís estrella, menta, yerbabuena fresca, manzanilla y canela, dejando pasar después los aromas frutales del limón, pera, guayaba, mandarina, ciruela pasa, tejocote, manzana roja criolla, durazno, piña madura, zarzamora madura, membrillo e higo y después, entramos al fogón de la cocina mexicana para enfrentar cajeta de cabra, pan tostado, chocolate con leche, calabaza en tacha, caramelo y cacao tostado |