Conoce este mezcal que es una joya. Viejo Barbón espadín destilado con pechuga, un mezcal con la magia del maestro Pedro Rodríguez, que en tercera destilación y con secretos ancestrales logra un "pechuga" tradicional con aromas entrañables del imaginario mexicano, texturas y sabores intensos e inesperado equilibrio
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Specifications
| Categoría | Mezcal |
| Estado | Oaxaca |
| Tipo | Pechuga |
| Método | Ancestral |
| Alc. Vol. | 50.0% |
| mL | 750 |
| Norma Oficial | NOM-070-SCFI-2016 |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Cocción | Cónico de tierra |
| Molienda | Canoa de piedra con mazo de encino |
| Fermentación | Tinas de madera |
| Destilación | Tres destilaciones en ollas de barro |
| Planta-nombre común y maduración | Espadín 7 años |
| Altura (m snm) | 1500 |
| Planta-nombre científico | Agave angustifolia Haw 1812 |
| Región | Ocotlán |
| Maestro(a) a cargo | Pedro Rodríguez Díaz (Mezcalero) |
| Tonos de cata | Traslúcido sin residuos, brillante, cristalino y destellos plateados, con perlado de 26 segundos en botella. Amargo en la primera sensación gustativa que cambia a ácido en la segunda y finalmente dulce en la tercera. Los aromas del perfil retro nasal tienen sensaciones de especies como anís estrella, menta, yerbabuena fresca, manzanilla y canela, dejando pasar después los aromas frutales del limón, pera, guayaba, mandarina, ciruela pasa, tejocote, manzana roja criolla, durazno, piña madura, zarzamora madura, membrillo e higo y después, entramos al fogón de la cocina mexicana para enfrentar cajeta de cabra, pan tostado, chocolate con leche, calabaza en tacha, caramelo y cacao tostado |