MEZCAL ANCESTRAL
JOVEN
Cuishe
Planta (nombre común y años para cosechar): Cuishe 12+ años
Planta (nombre científico): Agave karwinskii Zucc 1833
Contenido Neto: 750 ml
Alcohol Volumétrico: 50%
MEZCAL ANCESTRAL
JOVEN
Cuishe
Planta (nombre común y años para cosechar): Cuishe 12+ años
Planta (nombre científico): Agave karwinskii Zucc 1833
Contenido Neto: 750 ml
Alcohol Volumétrico: 50%
NOTAS DE CATA
Equilibrio general
Aromas sutiles, redondos, frescos y primaverales, induce a seguir degustando
Sensaciones gustativas
- Ácido: Primera sensación persiste por 8 segundos.
- Dulce: Segunda sensación desaparece a los 3 segundos.
- Amargo: Tercera sensación persistente hasta 10 segundos.
Sintonía gustativa
- Untuoso
- Dulce
- Salado
Apariencia
- Limpio: Traslúcido sin residuos, brillante
- Perlas: 12 segundos en botella
- Color: Cristalino
- Destellos: Plateados
Sensaciones olfativas
- Perfil orto nasal: Nopal cristalizado, madera de encino, piña de maguey asada, brócoli asado, albahaca fresca, chicle de plátano, plátano macho verde, piña, manzana amarilla madura, perejil deshidratado, pasto seco, anís estrella, chicle de frutas, ciruela, cereza envinada, chocolate blanco
- Perfil retronasal: Flor de lavanda, rosa, violeta, acacia, madera, caramelo ahumado, hoja de muicle
MARIDAJE
Entradas / Botana
- Molotito de plátano macho relleno de frijoles
- Taco al pastor sin salsas picantes
- Nopalito asado con quesillo gratinado
- Guacamole con pico de gallo sin picante
Plato fuerte
- Tasajo oaxaqueño con ensalada de nopales y frijoles
- Filete de pescado tapado con plátano macho, hierba santa, cebolla y jitomate
- Barbacoa de res con salsa verde de comal (no picante)
Postre o alimento dulce
- Trufa de chocolate blanco
- Tarta de cereza negra (sin crema pastelera)
