Envido 29 Edición Especial

• Método Ancestral
• Cocción
  • Cónico de tierra
• Molienda
  • Canoa de piedra con mazo de encino
• Fermentación
  • Tinas de madera
• Destilación
  • Dos destilaciones en ollas de barro
• Tonos de cata
  • Cristalino de cuerpo medio. Aromas de piña cocida, fruta fermentada y te de limón. Sabores frutales, anís, especies y notas verdes como menta. Retrogusto permanente de lima, amable y gentil al paladar
• Altura (m snm)
  • 1500
• Planta-nombre común y maduración
  • Espadín 7 años, Barril 12+ años y Tobalá 12 años
• Planta-nombre científico
  • Agave angustifolia Haw 1812, Agave karwinskii Zucc 1833 y Agave potatorum Zucc 1833
• Maestro(a) a cargo
  • Pedro Rodríguez Díaz (Mezcalero)
• Categoría Mezcal
• Estado Oaxaca
• Tipo Ensamble
• Alc. Vol.
  • 50.0%
• mL
  • 750
• Norma Oficial
  • NOM-070-SCFI-2016
• Altura (m snm)
  • 1500
• Región
  • Ocotlán

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