Envido 29 Ensamble

• Método Ancestral
• Cocción
  • Cónico de tierra
• Molienda
  • Canoa de piedra con mazo de encino
• Fermentación
  • Tinas de madera
• Destilación
  • Dos destilaciones en ollas de barro
• Tonos de cata
  • Cristalino y cuerpo medio. Aromas de barniz y hiervas mojadas y cáscara de toronja. Sabores licor de lima, limón y miel con un final seco y amargo muy sofisticado. Permanente en boca con potencia alcohólica
• Altura (m snm)
  • 1500
• Planta-nombre común y maduración
  • Espadín 7 años y Largo 12+ años
• Planta-nombre científico
  • Agave angustifolia Haw 1812 y Agave karwinskii Zucc 1833
• Maestro(a) a cargo
  • Pedro Rodríguez Díaz (Mezcalero)
• Categoría Mezcal
• Estado Oaxaca
• Tipo Ensamble
• Alc. Vol.
  • 50.0%
• mL
  • 750
• Norma Oficial
  • NOM-070-SCFI-2016
• Altura (m snm)
  • 1500
• Región
  • Ocotlán

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